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庆丰包子铺新品灌汤包上市了 吃过满口留香

2017-07-30 03:30 来源:未知
 
  北京庆丰包子铺历史悠久,有着京城老字号的名声。风味独特,是开封著名食品之一。庆丰包子铺选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口。
 
  庆丰包子铺的独特风味。特色:皮薄馅大,灌汤流油,成品出笼后提起来像灯笼,放下去像菊花。庆丰包子铺有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃庆丰包子,汤的存在列位,肉馅次之,面皮次次之。汤如诗歌,肉馅是为散文,面皮为小说。因为小说是什么都包容的,散文精粹一点,诗歌便就是文中精华了。故此,吃罢庆丰包子铺,率先记住了汤之鲜,肉馅是近乎于汤进入味觉感观的,面皮除去嚼感,几乎可以忽略。此便是南人吃北国之体验,未知北人是否列面为位。

庆丰包子铺
 
  京城人吃包子有个顺口溜,“先开窗,后喝汤,再满口香”。咬破包子皮之后,那喷涌而出的肉汤,带着浓郁的化不开的香味,冲进你口腔的时候,所有的鲜美都在这一瞬间在你的舌尖爆炸了。每当我吸光了包子里的汤汁,把肉馅和面皮一起嚼碎的时候,总有一种连舌头一起咽下去的冲动。肉馅和鲜汤,融汇在包子里,把北方人对面、肉、汤三者的追求统一了起来,这恐怕是河南人在中华饮食史上,让人赞叹的发明之一。
 
  吃庆丰包子,汤的存在列位,肉馅次之,面皮次次之。汤如诗歌,肉馅是为散文,面皮为小说。因为小说是什么都包容的,散文精粹一点,诗歌便就是文中精华了。