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蜜汁叉烧包经典老味道

2017-03-21 14:44:47 来源:未知
       朋友们有没有自己做包子的经历呢?感受如何呢?是不是特别有成就感,小编曾经有一次自己亲手做的包子,虽然包子样式不是很完美,但味道相当美味,自己动手丰衣足食。小编来发表一下当时做包子的步骤送给广大朋友们,你们也抓紧动手哦。

北京庆丰包子铺
 
  原料:
 
  中筋面粉、酵母、温水、白糖、叉烧肉、香菇、大葱、生姜、蚝油、淀粉、猪油、花椒、老抽、泡打粉。
 
  做法:
 
  把酵母用温水融化,静置5分钟,把糖,泡打粉和面粉混合,把酵母水倒入,揉成面团。盖上湿布醒发1小时,醒发好后,掰开面团里面呈现蜂窝状。再把猪油加入,揉成光滑面团。松弛一刻钟;起油锅,把葱姜,花椒爆香,香菇切小丁,放入煸炒,把老抽和蚝油倒入锅中,把淀粉倒水调成稀一点的芡汁。倒入锅中。用锅铲搅动,烧至冒大泡为止关火。晾凉后备用;叉烧切成小丁,搅拌均匀成馅料,把面团分成重约50g若干份,擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。包入适量馅料,左手托着面皮,右手大拇指和食指,中指把面皮提拉起来,再捏在一起,左手大拇指把蘸料往里按。收口即可;锅内放适量水烧开后,把包子放入,隔水用大火蒸6-8分钟。
 
  包子的完整的步骤都在这了,聪明的你们抓紧让美味的包子从你们手上生产出来吧。