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庆丰包子的悠久历史是怎么来的?

2018-07-06 02:46 来源:未知


  庆丰包子,它在我们的生活中随处可见,每次都从街上走的时候都会看的一家一家的包子铺在我们的眼帘经过,但是庆丰包子前面排队的人群多,每次都是从头排到尾,人来了一拨又一拨,络绎不绝。

  北京庆丰包子曾经红火一时,其中原委自然都明白!北京庆丰包子铺始建于1948年,开始仅是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,后来便专营包子同时打出“庆丰包子铺”的招牌。而北京的庆丰包子名号丝毫不比“天津的狗不理”逊色。如今的庆丰包子已经发展成为中式快餐品牌的老字号了。

  庆丰包子外形18个褶皱,皮薄馅大,外形美观,食之松软,汁浓爽口,味道鲜美。而好“这口儿”的不光是平民百姓,从梨园界名流到演艺界大腕无不对它交口称赞。庆丰包子品种多样,有蒸包和水煎两大系列。按馅分有传统的猪肉大葱、鲜虾、素包等近10来口味。且制作工序严谨,有着严格的质量标准,包括:原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、上屉时间、重量等都有具体规范标准。

  庆丰包子铺距今(2016年)已有60多年的历史,“庆丰包子铺”创建于1948年,当时的号叫“万兴居”,原地址位于北京市西单东南角,坐南朝北。起初是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,1956年公私合营后,专一经营包子。1976年正式更名为“庆丰包子铺”,以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘,又符合中国人的饮食习惯,自然成为了北京城百姓认可的著名快餐品牌。1999年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。1999年因西单大街市政建设,庆丰包子铺拆迁,同年在西安门易地重新开张。

  北京庆丰包子曾经红火一时,其中原委自然都明白!北京庆丰包子庆丰包子铺始建于1948年,开始仅是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,后来便专营包子同时打出“庆丰包子铺”的招牌。而北京的庆丰包子名号丝毫不比“天津的狗不理”逊色。如今的庆丰包子已经发展成为中式快餐品牌的老字号了。

  庆丰包子包子外形18个褶皱,皮薄馅大,外形美观,食之松软,汁浓爽口,味道鲜美。而好“这口儿”的不光是平民百姓,从梨园界名流到演艺界大腕无不对它交口称赞。庆丰包子品种多样,有蒸包和水煎两大系列。按馅分有传统的猪肉大葱、鲜虾、素包等近10来口味。且制作工序严谨,有着严格的质量标准,包括:原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、上屉时间、重量等都有具体规范标准。

 庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱,一个重要原因是得益于其优良的产品品质。“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准,从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有严格要求,包子要薄皮大馅,外形美观,食之松软有劲,汁多爽口,味道鲜美等。同时,庆包子铺经营品种十分丰富。


  现位于北京西安门经营包子、小吃、饭、菜等。因包子选料严格,制作精细,味纯正,生意十分红火。包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等,又有鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等。流食品种也有10余种,除炒肝外,还有鸡汤馄饨、紫米粥、棒渣粥、绿豆粥等。还添加了像酱肘花、酱牛肉、焖酥鱼、麻豆腐、松花蛋、海带丝等凉菜。
                                                                     庆丰包子