说起北京名小吃，对于老北京人，特别是新街口南大街附近的人来说，“
北京庆丰包子铺”是不少人的回忆，说起它的味道，更是让人舌下生津。5月10日，以“北京，好久不见”为主题的庆丰包子开业品鉴会在新街口南大街举行，这位经历了69年岁月的包子店混改后亮相。
庆丰包子起源于北京，始创于上世纪40年代，享有中华名小吃、北京老字号、北京非物质文化遗产、中国十大包子名店及中国特色包子等荣誉。作为一个餐饮品牌，庆丰包子还与北京有着很深的渊源。
据介绍，庆丰包子开业于1948年，有近70年的历史，当时的字号叫“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒菜等。因包子选料严格，制作精细，口味纯正，生意十分红火。1956年公私合营后，以经营包子、炒肝为主，并正式更名为“庆丰包子铺”。1991年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。
如今全新亮相的“庆丰包子”由公司潜心打造。公司现在完全按照北京餐饮名片、小吃文化的传播者来经营管理，此次庆丰包子扩张之后，将建立连锁快餐品牌，同时在产品标准化、质量管控、服务细节体系方面全面突破，让全球的食客都能够喜欢。
此外，武记透露目前已有很多商家想加盟，他们还在考核中，目前他们制定的店面标准在20-200㎡，以“品味、健康、时尚、雅致”为主基调。同时，还将在超市冷冻保鲜产品、电商等渠道推向全国，并在条件成熟的时候上市。
